田舎風お煮しめ

青森県や岩手県の郷土料理「お煮しめ」　お正月やお盆、お彼岸など、人が集まるときに食べる料理です。

家庭ごとに作り方や味が違う煮しめ。山菜の出汁がきいた薄味の煮しめはこちらです。

田舎のおかあさんの味（！？）食物繊維も豊富です*

お正月用にも普段使いににも　野菜が沢山食べられる煮しめです。飾り切りも簡単に出来ますよ

ほっこり温まる田舎の煮物です。日持ちするので、お正月のおせちにも。

佐渡地域に伝わる「煮しめ」のレシピを紹介します。

母の味！薄めの味付けで、美味しい（＾＾）

とっても美味しい♪ツナ入りお勧めです！！

うちの姑のレシピです。鹿児島の大ばあちゃんの家に行くと必ず食卓にのぼる一品です。見よう見まねで作っていますが、鹿児島の煮しめとちょっと味が違うかも笑

具材はちょっとだけ変わっているかもしれませんが、味は間違いないです！

お食い初めやお節料理にぜひ！☆★おめでたい縁起物の具材が沢山入った定番のお煮染め✨✨✨家族から美味しいと好評でした♡

お正月のおせちには欠かせない一品。これで野菜不足解消ですね。

栄養満点！ダイエットにも♫とっても美味しい煮込みです(*^o^*)

皆さんにお届けしましょうか❓＼(^o^)／我が家の煮しめ❗️

ひとつの鍋で作ってしまう手抜き煮しめです。

普段はその時の気分や目分量なのですが、大体の分量を載せたので、後はお好みで調整してみて下さい。若干薄味だと思います。

お正月やお祝いの時、おもてなし料理としてひと手間かけた筑前煮。レンコンとニンジンを別に煮付けて彩りよく仕上げます。

うちの煮しめはおかず兼味噌汁変わりなので おつゆたっぷり！お腕によそって食べます、簡単な味付けなのに おつゆも美味しい！

あの懐かしい田舎 煮しめの香りと味！一人暮らしの作り置きOK〜！

お正月やお盆など人が集まるときに作られる郷土食です。具材は各家庭によって様々です。ぜひお好きな具材で作ってみてください！

娘のお食い初め用に作ったお煮しめ。圧力鍋で作りました。

厚揚げと野菜類は、別鍋で煮ています！厚揚げは薄味で、鶏肉と野菜類は濃いめの味付けです♪

濃い味の甘いお煮しめです。調味料わだいたいなので、お好みで味付けしてください。

子どもたちと一緒に♪人参～蓮根～好きな形にカット自分たちで作るとしっかり食べてくれます(笑)

だし汁をとったり、椎茸を戻す手間がないから早い早い。秘密はかつお節。和えて一緒に食べるからしっかり味がつくよ。野菜の水分だけで十分なので無水鍋がおすすめ♪

こちらの地域では高野豆腐・３色蒟蒻・筍・人参、甘辛く炊いた椎茸で作ります。『具を煮込む順番』が美味しく作るコツです。

お正月に大量に作られる煮しめ。砂糖、酒、醤油が母の味付けスタイル。はっきりした分量がないので自分好みに作り上げてください

オールスター１０品目の煮物♪

ついに精進10日目お祭り当日です‼️サルタヒコ命になる食事、おこわとお煮〆。作ったのは昨日ですが、今朝から着付けのお手伝いに行って、先程昼前に帰宅。で、この投稿😻‼️午後はいよいよみなさんの大名行列です⛩️👺身欠きニシンや車麩、ぜんまいなどが入ってます。レシピ長いです😅ところで、こちらのお祭り⛩️の精進では、四つ足と鳥を食べちゃダメでお魚は食べていいんです。毎年の神社のお祭りで普通にやってましたが、普通、仏教の精進って言えば魚もダメ🙅ですもんね。

母から教わった おせち料理で定番の煮しめ飾り切りで華やかな一品です。