♡いくらのしょうゆ漬け♡

耐熱陶器に酒を入れて、レンジ600wで1分加熱し沸騰させ、アルコールをとばす。

ボウルに40度くらいのぬるま湯、塩大さじ1～２（分量外）を入れて、海水程度の塩水を作る。

２に生筋子を入れて、手でほぐし、うす皮をはぐ。

簡単にきれいにはがれます。

ほぐれたら、流水か、何回か、水を入れ替えて、薄皮を流す。（薄皮がまだ少し残っているのでやさしくはがしてね）

（めのあらいザルに入れて何回か水入れ替える方が、簡単かな？）

薄皮が流れれば、ザルにあける。白くなるけど大丈夫ですよ。薄皮は生臭さの原因になるので面倒でも取り除いてね

１の酒が冷めたら、みりん、醤油、塩を入れて混ぜる。

ほぐれた生筋子を、容器に入れて、8を入れ浸し冷蔵庫へ。半日で食べれます。色も美味しそうな色になってますよ。

手作りしたら、まずいくら丼ですよね。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

冷凍可能ですので、小分けにして、冷凍保存はどうですか？使う時は自然解凍で・・・

いくらの塩昆布茶漬けはいかが？
レシピID : 19157020