我が家の定番♪ひじきの煮物♪
みずたまゆき @cook_40092029
定番のひじきの煮物ですが、豚バラ肉を加えて食べ応えＵＰ！
うちの子供たちが喜んでバクバク食べる一品です♪
このレシピの生い立ち
何度か作ってたどりついたやり方。
覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはもどして水気をきる。油揚げは油ぬきをする。
材料をすべて食べやすい大きさに切る。 -
- 2
なべに油をひいて豚肉を炒める。色が変わったら酒をふる。
（こうすると肉の臭みがとれる…気がする^^；） - 3
人参、油揚げ、ひじきをを加え炒めあわせて油を全体になじませる。
-
- 4
だし汁、砂糖、みりんを加え強火で煮て、煮たってきたら弱火にして5分ほど煮る。
-
- 5
しょゆを加え、中火にして煮汁が少なくなるまで煮る。
（しょうゆが後だと甘みがしっかりと染みる…と思う^^；） - 6
盛りつけて完成♪
-
コツ・ポイント
肉に先に酒をふること。
材料をしっかりと炒めあわせて油を全体にいきわたらせること。
しょうゆは少し煮てから加えること。
リアクション
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