アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮に塩コショウをまぶす。片栗粉をよくつける。
- 2
フライパンに油を多め（フライパン全体に）に入れて、１の鶏皮を炒める。（揚げるような感じで。）
- 3
鶏皮がサクサクしてきたら、切ったナスを入れて強火で炒める。
- 4
ナスの皮の色が変わったら醤油、酒、みりんを入れて炒める。
- 5
赤味噌を水でといだものを４に入れて、汁気が無くなるまで炒める。
コツ・ポイント
油の量はお好みで。多く入れてもナスが油を吸ってくれますが、油っぽくなるので量は調整してください。
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