すき焼き風味のきのこ煮

monemaruku's cooksnap of when they made すき焼き風味のきのこ煮.
カシューナッツ21
カシューナッツ21 @cook_40212055

あっという間にできて、白飯が進むメニューです☆
このレシピの生い立ち
きのこがたくさんあったの一度にでたくさん食べれるお料理を作りたかった。

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材料

２人分
  1. 牛肉(小間切れ) 100g
  2. ☆きのこ類
  3. えのき 100g
  4. エリンギ 2本
  5. しめじ 1袋
  6. 白ねぎ 15㎝
  7. ◆しょうゆ 大さじ2
  8. ◆酒 大さじ2
  9. ◆みりん 大さじ2
  10. ◆砂糖 大さじ1
  11. バター 5～10g

作り方

  1. 1

    下ごしらえ①
    えのきはいしづきを取り半分に切る。
    エリンギは約５㎝くらいに切り、厚さはお好みの短冊切りにする。

  2. 2

    下ごしらえ②
    しめじのいしづきも取りほぐしておく。
    白ねぎは斜めに切っておく。
    ◆の材料を合わせておく。

  3. 3

    ◆の材料の半分をフライパンに入れる。

  4. 4

    3の中にお肉を並べ色が変わるまで煮る。
    白ねぎも加えて少し煮る。

  5. 5

    きのこ類すべてをフライパンの中に入れてふたをしてきのこ類がしんなりするまで蒸す(約5分くらいでしんなりします)

  6. 6

    残りの◆を全体に回し入れて煮ていきます。

  7. 7

    隠し味？としてバターを少し入れるとこくが出て美味しくなります

  8. 8

    お好みの煮込み具合になったら出来上がりです

コツ・ポイント

煮詰めすぎると辛くなってしまうので、お好みのところで火を止めて下さいm(__)m
汁だくで止めてどんぶりにしても美味しかったです。

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レシピ作者

カシューナッツ21
カシューナッツ21 @cook_40212055
に公開
一汁三菜を目指してるけどいつも副菜に困っちゃう(。>д<)副菜がたくさん作れるようになれたらいいなっと思って自分の作ったレシピを公開しようと思いました(^^;こうしたら……レパートリー増やそうと頑張って作るかも!?美味しい一品に出会えるといいなぁ☆
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