すき焼き風煮物

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ダイエットプラス @cook_40063035

腸の働きを整えたり、コレステロールをコントロールしたりする重要な作用を持つ食物繊維がたっぷり摂取できるメニューです
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。手軽に食べられる一人分すき焼き風煮物です。

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材料

１人分
  1. 牛肉薄切り 60ｇ
  2. 豆腐(絹) 50ｇ
  3. しらたき 50ｇ
  4. えのき茸 30ｇ
  5. ごぼう 40ｇ
  6. シイタケ 10ｇ
  7. 人参 30ｇ
  8. 長ネギ 20ｇ
  9. 春菊 20ｇ
  10. 醤油 4ｇ
  11. 塩 0.3ｇ
  12. 砂糖 5ｇ
  13. みりん 6ｇ

作り方

  1. 1

    しらたきは食べやすい長さに切り、茹でて灰汁をとる。
    野菜類は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにごぼうを入れ、ひたひたにかぶるくらいの水を入れて煮る。

  3. 3

    ごぼうが柔らかくなったところで、調味料を入れて、沸騰したら、残り野菜、肉、豆腐を入れ、煮込んで完成。

コツ・ポイント

水ぽくなりやすいので、しらたきはしっかり水切りしてください。

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レシピ作者

ダイエットプラス
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に公開
ダイエットプラスの管理栄養士たちが、ダイエット中の方にオススメな簡単に作れるレシピをご紹介していきます！◎ダイエットプラスとは？「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラム。銀座と代々木にある全室個室のカウンセリングルーム「ダイエットプラスラボ 」では、管理栄養士による個別カウンセリングを実施しています。https://dietplus.jp/
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