旨い！ゴーヤとコーンのサクサクかき揚げ
メグ太郎 @cook_40060894
ゴーヤの苦みはなく、コーンの甘みがとってもあう、ビールにぴったりのかき揚げです!!
お塩を振って召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただいたので、ビールのおつまみになるようなかき揚げを作ってみました！ゴーヤの苦みが消え、玉ねぎとコーンの甘みが最高！！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、種とわたをしっかりとり、薄めに切る。切ったら軽く塩ゆでして、水気をしっかりとっておく。
-
- 2
玉ねぎを薄切りに切っておく。
-
- 3
豚肉を3センチ幅ほどに切り、酒、醤油を揉みこみ、5分ほどおく。
- 4
ゴーヤ、玉ねぎ、豚肉、コーンをまぜ、小麦粉、水を加えてさっくり混ぜる。
-
- 5
小麦粉と水の量は、材料がトロッと絡まる程度に調整してください。（天ぷら粉でもOK）
-
- 6
温度を高めにした油でさっくりとあげる。※スプーンなどですくって、油に落とすとうまくまとまります。
- 7
お皿に盛り付けて、岩塩（普通の塩でも）を軽く振りかけて出来上がり。
※マヨネーズで食べても美味。
コツ・ポイント
ゴーヤを少なめに、コーンを多めにすると、子供も喜びます♪
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