濃厚とろ〜り＊いちじくの赤ワイン煮＊
ゆうゆ0425 @cook_40208639
冷やして食べると美味しいですよ☆
白ワインでも出来ます♪
このレシピの生い立ち
15年ほど前に新聞か何かに載っていたレシピを少し変えてます☆
一度作って以来毎年いちじくの季節になると作ります♪
アプリでひらく作り方
- 1
いちじくの茎の硬い所をカットして、薄く皮をむく。
- 2
お鍋に赤ワイン、砂糖、皮をむいたいちじくを入れて中火にかける。
- 3
沸とうしたら、弱火にしてコトコト15分煮る。
- 4
レモン汁を加えてさらに15分煮るといちじくがとろりとなります♪
- 5
☆皮が気にならない方は皮ごと煮ても大丈夫です。
少し皮がシワっぽくなりますが、美味しく頂けます☆ -
- 6
白ワインで作るとこんな感じになります♡(皮はむいてます)
白ワインがロゼみたいに色づいてキレイです♪ -
コツ・ポイント
レモン汁は最初から入れて煮てもOKですが、途中で入れる方が爽やかさが残って美味しいです。
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