冬瓜と鶏挽き肉とエビのとろとろ煮
Gumiω @cook_40266555
冬瓜は、餡かけにすると美味しいですよね☺️
このレシピの生い立ち
子供の頃から母親がよく作ってくれてた餡かけに、好きなエビをいれてつくるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜の皮を厚めに切り一口くらいの大きさに切ります。エビは大きければ半分に、小さければそのままで。殻をむいておく。
- 2
鍋に片栗粉以外の調味料をいれ、冬瓜と挽き肉をいれ中火で煮る。灰汁が出てきたら取ってください。
- 3
冬瓜が透き通ってきたら、エビをいれ、エビに火が通ったら水溶き片栗粉をいれ、混ぜる。
コツ・ポイント
冬瓜はすぐ煮えるので、煮すぎ注意。小さくなってとろけてしまいます。
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