冬瓜と鶏つくね団子のとろとろ煮
tomto @cook_40101145
とろとろの冬瓜に鶏つくねのお味がしみておいし～！
このレシピの生い立ち
大きくてお安い冬瓜。
節約料理に使えないかと思い、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮を厚めにむき、適当な大きさに切った後、さっと下茹でをする。
- 2
鶏挽き肉に、小ねぎのみじん切り、しょうがのしぼり汁、片栗粉、とき卵を加え、塩・こしょうそれぞれ少々を加えてよくこねる。
- 3
鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら２を一口大の団子に丸めて入れる。
- 4
３に１の冬瓜を加え、酒、さとうを加えて５分ほど煮る。
- 5
さらに、塩、しょう油を加えて５分ほど煮、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
コツ・ポイント
やわらか～いのがお好きな方は５の工程でもう５分煮ても大丈夫です。
水溶き片栗粉を入れる時は、冬瓜が崩れないように注意して入れてくださいね。
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