冬瓜のとろとろ煮であったまろ

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naonaomoto
naonaomoto @cook_40091674

じっくり炊いて冬瓜をとろとろにしましょ。
ショウガの香りがふんわり。美味しすぎて喉が鳴るよ。
このレシピの生い立ち
冬瓜１個ってなかなか食べきれなくって。レシピを増やすために考えました。

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材料

４人分
  1. 冬瓜 ２／３（正味６００グラム）
  2. 鳥ミンチ ５０グラム
  3. 水 ５００ＣＣ
  4. 鳥がらスープの素 大匙１
  5. しょう油 大匙１
  6. 砂糖 小匙１
  7. しょうが １／２片
  8. 片栗粉＋水 大匙１／２＋大匙１

作り方

  1. 1

    冬瓜は種・皮を取り除き、一口大に切る。

  2. 2

    鍋にサラダオイルをひいて鳥ミンチを炒める。火が通ったら冬瓜を入れて炒める。

  3. 3

    冬瓜に油がまわったら、水、鳥がらの素、しょう油、砂糖、しょうがを入れて煮込む。

  4. 4

    冬瓜がやわらかくなったらしょうがを取りだす。

  5. 5

    冬瓜がとろとろになってきたら一度火を止め、水で溶いた片栗粉を入れてざっくり混ぜる。

  6. 6

    弱火でぐつぐつしたら出来上がり♡

  7. 7

    追記：ボリュームが欲しい時はあたためた豆腐の上からとろろ煮をかけるといいですよ♡

  8. 8

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レシピ作者

naonaomoto
naonaomoto @cook_40091674
に公開
あんちゃん（４歳）とおっちゃん（１歳）ののママをしています♡毎日の料理、時々手を抜くこともあるけれど、愛する子供たちと旦那さまのために頑張ってます♡♡♡みんなの笑顔を思い出しながら愛情をたっぷり込めて料理するように心掛けてます。味付けはその日によって匙加減するというアバウトな私。今日も富山の片田舎でトントングツグツやってます♡
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