きゅうりと長いものわさびめんつゆ和え

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めんつゆにわさびを混ぜたわさびめんつゆで作る和え物★わさびの清涼感のある辛味、爽やかな香りを楽しめます☆梅肉も添えて！！
このレシピの生い立ち
2018年度の9月のスパイス大使活動のテーマが「薬味だけじゃもったいない！ねりスパイスが決め手のレシピ」で、ハウス食品さんの「ハウスおろし生わさび」を使って、わさびめんつゆを作り、わさびの清涼感のある辛さ、爽やかな香りを楽しめる料理を制作☆

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材料

  1. きゅうり 1本分
  2. 長いも きゅうりの半分の長さ分ほど
  3. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2ほど
  4. わさび(チューブ) 小さじ1～2ほど
  5. トッピング(お好みで適量加えて下さい)
  6. 梅干し(種をとり叩いて梅肉にする) 大きめのもの2個分ほど
  7. ※わさび(チューブ)はハウス食品さんの「おろし生わさび(お徳用)」を使用しています。
  8. ※めんつゆはメーカーや商品によって、濃さや風味が色々と異なります。お使いになられためんつゆにあわせて、お好みにあわせて、上記材料の分量を目安に加減して下さい。
  9. ※さわびの量はお好みにあわせて加減して下さい。
  10. ※梅肉の量もお好みで加減して下さい。はじめは入れずに料理を楽しみ、途中から加えて味の変化を楽しんだりしても、料理の味わいを２倍楽しむことができると思います。
  11. ※梅干しは、減塩タイプやまろやかタイプなど色々な種類がありますので、お好みのものを使って下さい。そして、ご使用された梅干しにあわせて、お好みにあわせて、ご使用される量も加減して下さい。
  12. ※きゅうり、長いも共に水分が多く、水気も出るので、めんゆつの量はお好みですが、気持ち大めの方が風味が薄まりにくく、味わいがぼやけにくです。

作り方

  1. 1

    きゅうり、長いも共に、5mm角ほどに切りそろえる。

  2. 2

    中くらいのボウルにわさびを入れ、めんつゆを少しずつ加えて、そのつどよく混ぜ合わせ、わさびとめんつゆをしっかり混合させる。

  3. 3

    ボウルにきゅうり、長いもも加えてよく混ぜ合わせる。お皿にもり、梅肉を添える。

コツ・ポイント

ブログでの「きゅうりと長いものわさびめんつゆ和え」の作り方～！
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38670169.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪

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お弁当料理男子*nob*です。パートナーの相棒の日々のお弁当と電子レンジで簡単に作れる日々のお弁当のおかずのレシピを紹介しています。→ http://nobunobu2019.livedoor.blog/
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