お酒のおツマミにも 甘エビの殻の素揚げ

0もってぃん0's cooksnap of when they made お酒のおツマミにも 甘エビの殻の素揚げ.
沙良耶（さらや）
沙良耶（さらや） @cook_40204868

カリカリサクサクして美味しいですよ。
お酒が進みます。
このレシピの生い立ち
甘エビのお刺身。頭と殻残るよね。捨てるの勿体ないなぁ……ってとこから父が作ってくれました。
今では自分でも作るようになりました。

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材料

  1. 甘エビの殻と頭 食べたい分だけ
  2. サラダ油 適宜
  3. 塩 適宜

作り方

  1. 1

    甘エビの殻を剥く。頭も取っておく。

  2. 2

    片手鍋にサラダ油を3〜4cmくらい入れて熱する。
    190℃くらいの高温にし、甘エビの殻と頭を入れる。

  3. 3

    細かい泡がたくさん出てきたら、油切りのバットの上に取り出す。
    塩をしっかりめに振って出来上がり。

コツ・ポイント

高温でサッと揚げると、サクサクします。

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レシピ作者

沙良耶（さらや）
沙良耶（さらや） @cook_40204868
に公開
2009年に結婚し、苦手だったお料理が今では大好きになったのは、このサイトのおかげです。基本は作る、食べる専門ですが、備忘録的にレシピをUPする……かも。トトロみたいな大きな旦那さんと2人暮らしです。
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