油揚げとしらすとわかめのごま油炒め

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

カルシウムたっぷり(^^)ご飯がすすむ!常備菜に!
このレシピの生い立ち
しらす干しは賞味期限が早いので、冷蔵庫にあるものと一緒に炒めてみたら、ご飯がすすむ!

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材料

  1. 油揚げ 1枚
  2. しらす干し 30g位
  3. 戻したわかめ 一握り
  4. ごま油 小さじ2
  5. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切って細く切る。わかめは塩蔵わかめなら塩抜きし、乾燥わかめなら水で戻す。

  2. 2

    わかめは水を切って食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    フライパンに油揚げを入れて弱めの中火でから炒りし、薄く焦げ目がついたらごま油を入れて、しらす干しも入れ、炒める。

  4. 4

    全体に油が回ったら、わかめを入れ、鮮やかな緑になったら醤油を回し入れて出来上がり。

コツ・ポイント

油揚げはしっかりから炒りし、わかめは最後に入れてさっと炒めましょう。
乾燥わかめを使うなら、小さじ山盛り1位で十分。

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レシピ作者

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753
に公開
2015年4月キッチン開設。娘に伝えたい料理や、創作料理の覚え書きとして、レシピを残しています。自己流料理、楽しみながら日々研究中。2017年初孫誕生。ニックネームを「ままごはん☆」から「ばぁばまんま」に変更。2019年6月 料理検定3級2級合格。2020年2月 家庭料理技能検定2級合格。2020年12月 料理検定1級合格。2022年10月 家庭料理技能検定準1級合格。料理で日々発見!
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