しっかり和食 アラメの炒め煮
ロキねこ @cook_40186147
子供の頃から食べ親しんだ料理。戻す一手間ありますが、美味しいから、がんばって！o(^-^)o
このレシピの生い立ち
地元佐渡産のアラメを頂いて。懐かしの味を再現。マクロビ料理。
アプリでひらく作り方
- 1
アラメを２・３回水を換えながら戻し、水がキレイになったら、ザルにあげる。※一晩置いてもOKです。
- 2
人参・油揚げ・干し椎茸は短冊形に切る。
- 3
深めのフライパンに油を引き、材料を軽く炒める。※カロリーが気になる方は炒めずに、出汁で煮てもOKです。
- 4
調味料すべてと水１２０ｃｃほど入れて、煮汁がなくなるまで煮る。※水の代わりに干し椎茸の戻し汁でも◎
コツ・ポイント
アラメは戻し過ぎることはないので、茶色い水が薄くなるまで戻してください。
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