ひじきと干し椎茸の炒め煮

☆lucaboy☆ @cook_40233568
干し椎茸が旨味をたくさん出してくれます。息子達の大好物で、常備菜になる前に消費されてしまいます。
このレシピの生い立ち
体に良いものをと、息子たちが小さい頃から作るようになりました。テーブルに出すと喜んで食べてくれます。
作り方
- 1
ひじきと干し椎茸を各々水で戻す。
- 2
ひじきは戻したら、2~3回洗う。干し椎茸は軸を切り、薄切りに。干し椎茸の戻し汁は使うので取っておきます。
- 3
にんじんは同じ長さになるように細切りに。油揚げは干し椎茸と同じくらいのサイズに切る。
- 4
フライパンにごま油を入れ熱し、ひじき、干し椎茸、油揚げ、にんじんを入れて炒める。
- 5
全体に油が回ったら、☆と椎茸の戻し汁1カップを入れて煮る。汁気がなくなったら出来上がりです(^^)
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