ひじきと干し椎茸の炒め煮

☆lucaboy☆
☆lucaboy☆ @cook_40233568

干し椎茸が旨味をたくさん出してくれます。息子達の大好物で、常備菜になる前に消費されてしまいます。
このレシピの生い立ち
体に良いものをと、息子たちが小さい頃から作るようになりました。テーブルに出すと喜んで食べてくれます。

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材料

  1. 乾燥ひじき 15~20g
  2. 油揚げ 1枚
  3. 干し椎茸 小4個
  4. 人参 1/2本
  5. ごま 大さじ1
  6. ☆醤油 大さじ2
  7. ☆砂糖 大さじ1
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    ひじきと干し椎茸を各々水で戻す。

  2. 2

    ひじきは戻したら、2~3回洗う。干し椎茸は軸を切り、薄切りに。干し椎茸の戻し汁は使うので取っておきます。

  3. 3

    にんじんは同じ長さになるように細切りに。油揚げは干し椎茸と同じくらいのサイズに切る。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れ熱し、ひじき、干し椎茸、油揚げ、にんじんを入れて炒める。

  5. 5

    全体に油が回ったら、☆と椎茸の戻し汁1カップを入れて煮る。汁気がなくなったら出来上がりです(^^)

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レシピ作者

☆lucaboy☆
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家族の『うまっ!』を聞きたくて、毎日何を作ろうかと楽しんでます。1人お昼ごはんも、簡単でウマイものを、と色々試したり。そして皆様のレシピも参考に勉強させて頂いております。
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