☺簡単♪冬瓜（夕顔）とあさりの煮物☺

saeyo's cooksnap of when they made ☺簡単♪冬瓜（夕顔）とあさりの煮物☺.
hirokoh
hirokoh @hirokoh

醤油を使ってないので、冬瓜のキレイな色合いをそのまま活かせる煮物です(*´艸｀)
あさりの美味しい出汁がよく染みてます☆
このレシピの生い立ち
醤油味以外の冬瓜の煮物が食べたくて、考えたレシピです（*´▽｀*）

☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/

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材料

４人分
  1. 冬瓜 ５００ｇ
  2. （夕顔の場合は、１０ｃｍぐらい）
  3. あさり ２００〜３００ｇ
  4. 料理酒 １００ｃｃ
  5. 水 ２００ｃｃ
  6. 塩 小さじ１／３

作り方

  1. 1

    あさりは砂出しをしておく。
    時間がない場合は、５０℃のお湯に２～３分つけておくと、砂出しできるんだとか。

  2. 2

    冬瓜（または夕顔）は厚めに皮を剥いて、ワタや種を取り、３〜４ｃｍ幅に切る。

  3. 3

    フライパンに料理酒と水を入れて、１の砂出ししたあさりも入れ、蓋をして中火に２～３分かける。

  4. 4

    途中でフライパンをゆすったりして、あさりの口が開いたら、すぐに火を止めてフライパンから取り出す。

  5. 5

    ４のフライパンに冬瓜と塩を入れ、蓋をして中火で１０～１２分ほど煮る。
    煮ている間にあさりの身を殻から外しておく。

  6. 6

    煮汁が少なくなってきたら、あさりを戻して、サッと似て完成♪

コツ・ポイント

・めんどくさければ、あさりは殻付きのままでも大丈夫です。
・あさりの水煮缶を使う場合には、汁と水と料理酒をフライパンに入れて、冬瓜を煮てください。缶詰の汁は塩分が強い場合があるので、味見をして、足りなければ塩を足してください。

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レシピ作者

hirokoh
hirokoh @hirokoh
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