大根と豚の炒め煮

tkiriba's cooksnap of when they made 大根と豚の炒め煮.
クックPIHA91☆'s cooksnap of when they made 大根と豚の炒め煮.
miwamom's cooksnap of when they made 大根と豚の炒め煮.
ｍａｋｉｃｈａｎ
ｍａｋｉｃｈａｎ @cook_40037424

ごはんをもりもり食べたいときに。
このレシピの生い立ち
昔、母が大根とベーコンで作っていた炒め煮が好きで、それを豚肉で人参蒟蒻でかさ増しして作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

たっぷり目の３人分
  1. 豚(肩ロース、バラ、ベーコンでも) 500グラム
  2. 大根 1/3本
  3. 人参 1本
  4. 蒟蒻 1/2枚
  5. ごま油 適量
  6. ★砂糖 大さじ2
  7. ★酒 大さじ2
  8. ★みりん 大さじ2
  9. ★しょうゆ 大さじ3～4
  10. 茅の屋だしパック 1袋
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    大根、人参、蒟蒻を食べやすい大きさに切る。うちは拍子木切りにすることが多いです。

  2. 2

    肉も食べやすい大きさに切っておきます。
    うちはしゃぶしゃぶ用の肉を使うので切らずにそのままだったりします。

  3. 3

    熱したフライパン(蓋ができるもの)にごま油をしいて、大根、人参を炒める。

  4. 4

    全体に油が回ったら、上に蒟蒻と豚肉を乗せる。
    ※まだ混ぜないでね！

  5. 5

    ３の上から★の調味料をかけて蓋をして中火くらいで煮る。

  6. 6

    肉の色が変わったら、全体を混ぜ、だし粉をかけ混ぜる。
    味を見てお好みの濃さに調整してください。

  7. 7

    【補足】うちは茅の舎のだしを袋を破ってふりかけちゃいます。和風だしならなんでもOK♪

  8. 8

    まぜたらもう一度蓋をして煮ます。全体に火が通ればOK

  9. 9

    このままでもOKですが、最後に水溶き片栗粉をかけて混ぜると全体に味がよく絡みます。
    できあがり♪

  10. 10

    お好みで青ネギや七味唐辛子をふりかけてもいいと思います(*^^*)

コツ・ポイント

しょうゆは大さじ３くらいでもOKなので最初は少な目からの味見て調整がいいかと思います。だしパックは、ほんだしなどの和風だしでもOKかと思います。

豚肉をベーコンで作るときは味薄めにした方がいいかもです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

ｍａｋｉｃｈａｎ
ｍａｋｉｃｈａｎ @cook_40037424
に公開
主婦修行中～みなさんのレシピを参考に料理の腕を上げたいと思います。いつも助かってます(●'ω'●)♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ≫シロカHBで簡単食パン1.5斤 ぷしぺ氏
  2. 炒めポテトサラダ kuragenoie
  3. 新玉ねぎとスモークサーモンのマリネ デパ地下
  4. 塩昆布で豆腐ハンバーグ つばめはなこ
  5. 買い物なしで海苔巻き クックMRC59P☆
  1. ヨーグルトムース＆苺のワインゼリー natsu_max2
  2. 簡単 林檎のガトーインビジブル taechi309
  3. 鶏むね肉deからあげ♪ めんどくさがり子。
  4. ♡野菜と卵の中華炒め♡ ♡まみはママ♡