揚げ巻き湯葉と新じゃがの簡単煮物
みけねこぴ @cook_40145774
湯葉が好き♪肉じゃがの肉の代わりにしちゃいました。圧力鍋ならあっという間！湯葉→油揚げやさつま揚げ、厚揚げでも♪
このレシピの生い立ち
スーパーで揚げ巻き湯葉が２０個ほど入って売っていたのと、じゃがいもの煮物が食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも・玉ねぎを切り、あくぬき済みのこんにゃくも鍋へ入れる。
- 2
酒と醤油と鶏がらスープを入れただし汁をひたひたより多く入れる→加圧。うちでは５分〜７分くらいです。
- 3
普通のお鍋なら、酒と出汁でよく煮てから味をつけるといいそうです（クックパッドで見ました♪）
- 4
よく煮えたら、湯葉を加えてみりんを回しがけします。数分煮込めば出来上がり♪
- 5
※油揚げ・さつま揚げ・厚揚げなどを使うときも圧力はかけず湯葉と同じく最後に入れています。味もすぐ染みますし(^^)
- 6
※湯葉や油揚げ・さつま揚げ・厚揚げなどの油だけで足りなければみりんなどと一緒に少し鍋に垂らしてください。
コツ・ポイント
お肉を入れないとコクが出にくいので、鶏ガラスープを入れるのがポイントです。上品な煮物ではないので(笑)湯葉の油抜きは特にしていません。みりん・だし入りの醤油(煮物にはこれ１本、みたいな)ものや、すき焼きのタレでも簡単で美味しいです。
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