鶏肉と野菜の卵とじ

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らむゆずりん
らむゆずりん @cook_40036878

覚えやすい分量とカレーの材料で出来ますよ！ごはんにのせて丼にしてもOKです(^.^)b
このレシピの生い立ち
子供に野菜をたくさん食べさせたくて作りました！今回はカレー粉は使ってません。

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材料

大人4人
  1. 鶏肉 １枚
  2. じゃがいも ２個（中）
  3. 人参 １本
  4. 玉ねぎ １個
  5. たまご ４個
  6. 〈調味料〉
  7. ★だし汁 250cc　
  8. ★しょうゆ 50cc
  9. ★みりん 50cc
  10. ★砂糖（入れなくてもOK） 大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に、人参・ｼﾞｬｶﾞｲﾓ・玉ねぎは5mmくらいの千切りに。調味料は★合わせ、卵は溶いておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、鶏肉は皮の方から焼きます。両面焼けたら野菜を入れ炒める。

  3. 3

    軽く炒めたら★の調味料を入れ10〜15分ほど中火で煮つめる。

  4. 4

    溶き卵を中心から外側に回し入れて、半熟になったら火をとめ皿に盛れば出来上がり。

  5. 5

    ※砂糖を入れずにカレー粉を小さじ２だと子供も好きな味になると思います☆

コツ・ポイント

カレー粉を使用した場合は、皿に盛ってから仕上げにカレー粉をパラパラかけて食べても良いです。

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レシピ作者

らむゆずりん
らむゆずりん @cook_40036878
に公開
もうすぐ主婦歴2年になります!!子供のおやつも手作り出来たらいいなぁーと思ってます(*^^*)私もいろいろレシピ紹介していけたらいいなっ☆
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