鶏と三色野菜の卵とじ

絹さやは洗って筋を取る。

玉ねぎはくし形にスライス、人参は半月切りにする。

★を合わせてよく混ぜておく。

人参、玉ねぎを耐熱の器に入れて砂糖を振りかけ、ラップをして電子レンジで２分半ほど加熱する。

フライパンにサラダ油少々を敷き、鶏肉を炒める。全体的に色が変わって火が通ったら、絹さや、２を汁ごと加え、ダシダを加える。

しっかりと火が通ったら卵を加え、お好みの加減に火を通す。醤油を加えてひと混ぜし、味を調える。