◈ナスとひき肉のカレ－卵とじ炒め◈
kurukurumin @Maki_Oyama
ご飯にのせて ナスカレー丼のようにして頂いても美味しいです♬
このレシピの生い立ち
固形カレールーで簡単に味付けをした茄子炒めをご飯にのせて食べたくて、丼感覚で卵でとじてみたら、意外に美味しかったので♬
アプリでひらく作り方
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ナスは1cm弱の輪切りにして、水にさらす。ねぎはみじん切り。カレールーは細かく刻んでおく。
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１のナスはビニール袋に入れて電子レンジに3分かける。
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- 3
フライパンに薄く油をひいて（分量外）ねぎのみじん切り・にんにく・ひき肉を入れて炒め、塩胡椒をする。
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- 4
３にレンジをかけたナスと細かく刻んだカレールーを入れ炒める。このとき火は弱火で。
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４に●をすべて入れて、ナスに味をつける。
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５に溶き卵を入れて大きくかき混ぜて、全体をとじて出来上がり。
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万能ねぎ等 青味を載せて頂きます。
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- 8
2008，09，18に皆さんのお陰で話題入りさせていただきました♡
どうも有難うございました。 -
コツ・ポイント
ナスは予め電子レンジで火を通しておくと、炒め油が少なくてすみますし、短時間に出来上がります。
今回 カレールーは中辛を使いました。
リアクション
レシピ作者
調理師。豆腐マイスター。介護食アドバイザー。乾物防災食講師。だしソムリエ。そ２人の社会人の姉妹の母です。ハンドルネームは、17歳で虹の橋を渡ったミニチュアダックスの「くるみ」から付けました。自宅にて「やさしい」ごはん教室自宅レストラン・リトリートダイニング「まきてらす」を主宰しております。宜しくお願いいたします。
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