しその実の梅酒煮
さっちゃんまなちゃん @cook_40076887
白いご飯が大好きな主人と中２の娘のために、簡単で美味しい佃煮を作ってみました
このレシピの生い立ち
今年の夏、庭で自然大量に育った「しそ」の「実」を、どうにか使えないかと思い、自家製梅酒を使って、佃煮を作ってみました。
アプリでひらく作り方
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茎に付いたままのしその実をきれいに洗い、しごいて実だけにする。
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- 2
ボウルにザルを重ねたものに、実を入れて熱湯をかけ、良くかき混ぜ、お湯を切る。
これを2〜3回繰り返したら、よく流水で洗う - 3
フライパンにサラダ油を入れ、しその実を炒め、☆材料を入れて、弱火で20分くらい、時々かき混ぜながら煮詰める。
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- 4
煮汁がほとんど無くなるくらいまで煮詰めたら、七味唐辛子をふりかけて火を止める。
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