鶏のから揚げ♪ねぎのさっぱりソース。。

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sho1231
sho1231 @cook_40034821

とってもジューシーな仕上がりです♪
さっぱりしたねぎソースでたくさん食べられますよ～☆
このレシピの生い立ち
ビールにあうおつまみを作りました♪♪

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材料

４人分
  1. 鶏モモ肉 ２枚
  2. 酒 大１
  3. しょうゆ 大１
  4. 卵 １個
  5. 薄力粉・片栗粉 各大２
  6. 長ネギ １/２本
  7. 黒酢 大１
  8. しょうゆ 大１
  9. 砂糖 小１
  10. ゴマ油 小１

作り方

  1. 1

    鶏肉は大きめにカットする。大体１枚７個くらいがちょうどいいと思います＾＾
    酒・しょうゆ・卵を入れしっかり揉みこんだら冷蔵庫で最低３０分は寝かせる。

  2. 2

    ねぎはみじん切りにして、しょうゆ・黒酢・砂糖・ゴマ油と合わせてソースを作る。

  3. 3

    鶏肉は揚げる５分前位にザルにあけ余分な液体は落としておく。

  4. 4

    １６０度くらいに油を温めたら、片栗粉と薄力粉を混ぜたものをまぶして揚げる。
    仕上げに温度を少し上げて２度揚げにするとカラっと仕上がりますよ♪

  5. 5

    皿に盛り、お好みでサラダやいと唐辛子を添えて出来上がり☆

コツ・ポイント

・ソースに黒酢を使うので食べやすく、身体にも優しいです♪
・少量を作るときには二度揚げしなくても、最後に温度を上げてあげるだけでカリっとあがりますよ＾＾

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レシピ作者

sho1231
sho1231 @cook_40034821
に公開
フランスでのお料理留学経験を生かして、普通の食材でお家でも簡単に出来る毎日のお料理を紹介します☆簡単！美味しい！をモットーに、３分レシピや５分レシピを考えています+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟパン作り・お菓子作りも大好きですよ～☆今日のおかずに困ったら。。。遊びにきてください♪
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