春菊とささみのごまあえ

ささみを塩茹でする。(塩をいれると柔らかくなります。レンジや蒸し器でも良い)
中まで火が通ったら、さましておく。

春菊をさっと茹でて、水にさらして冷まして、食べやすく粗くきざんで水気をよく絞っておく。

ささみを手で割いて細かくほぐす。

しめじはバラバラにして、フライパンでしんなりするまで空炒りする。

ささみ、春菊、シメジをボウルに入れて、ほぐしながらよく混ぜ合わせる。
均一に混ざったら、すりごまを合わせる。

そばつゆを入れて、味が均一になるまで混ぜ合わせる。