三種の青菜のおひたし

横浜市
横浜市 @city_of_yokohama

にら、水菜、ほうれん草の3種類の青菜を使い、味の違いや口当たりの違いを楽しみましょう。1人分91kcal、塩分1.3g
このレシピの生い立ち
このレシピは“私たちの健康は私たちの手で”をスローガンとするボランティア、鶴見区食生活等改善推進員(愛称:ヘルスメイト)が作りました。会員内で開催した「野菜料理コンテスト」で、平成28年度の優秀賞に選ばれました。(横浜市鶴見区福祉保健課)

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材料

2人分
  1. 水菜 1/2わ(100g)
  2. ニラ 1わ(100g)
  3. ほうれん草 1/2わ(150g)
  4. A
  5. かつおこんぶのだし汁 100cc
  6. しょうゆ 小さじ1
  7. 小さじ1
  8. しらす干し 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    水菜、にら、ほうれん草はそれぞれ色よくゆで、長さを揃えて切る。(3㎝程度)

  2. 2

    鍋にAの調味料を煮立てたあと、冷ましておく。

  3. 3

    ②の中に①を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    1人分の小鉢に青菜とたっぷりのだしを盛り、しらす干しをかける。

コツ・ポイント

青菜をゆでる、を電子レンジで加熱、に替えても構いません。手順④は食べる直前にして、色よく仕上げてください。3種の青菜は時期に合わせて変えてみても。

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レシピ作者

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