三種の青菜のおひたし

横浜市 @city_of_yokohama
にら、水菜、ほうれん草の3種類の青菜を使い、味の違いや口当たりの違いを楽しみましょう。1人分91kcal、塩分1.3g
このレシピの生い立ち
このレシピは“私たちの健康は私たちの手で”をスローガンとするボランティア、鶴見区食生活等改善推進員(愛称:ヘルスメイト)が作りました。会員内で開催した「野菜料理コンテスト」で、平成28年度の優秀賞に選ばれました。(横浜市鶴見区福祉保健課)
作り方
- 1
水菜、にら、ほうれん草はそれぞれ色よくゆで、長さを揃えて切る。(3㎝程度)
- 2
鍋にAの調味料を煮立てたあと、冷ましておく。
- 3
②の中に①を入れてよく混ぜる。
- 4
1人分の小鉢に青菜とたっぷりのだしを盛り、しらす干しをかける。
コツ・ポイント
青菜をゆでる、を電子レンジで加熱、に替えても構いません。手順④は食べる直前にして、色よく仕上げてください。3種の青菜は時期に合わせて変えてみても。
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