茄子とししとうの中華風あんかけ炒め
cooking苺ママ @cook_40035615
ただ炒めるだけじゃつまらない！ひき肉あんでちょっとグレードUP(笑)中華材料なしでも立派な中華風に♪
このレシピの生い立ち
新鮮な茄子とししとうをもらったので作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は食べやすい大きさに切り水にさらしておく。ししとうは縦半分に切り種を取る。
- 2
小さめのフライパンか鍋にサラダ油を熱しひき肉を炒めコショーをし、火が通ったら☆を入れ水溶き片栗粉でとろみをつけ、あん完成
- 3
別の大きめのフライパンにサラダ油を熱し、茄子を入れて少し火が通ったらししとうも加えて炒める。
- 4
全体的にしんなりしたら合せた★を入れ絡ませ、そこに作っておいたひき肉あんを加えて混ぜる。
-
コツ・ポイント
最後にあんをフライパンで絡めてしまった方が味が馴染むので美味しいです★
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