簡単！しっかりお味の蓮根の挟み揚げ♡

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マシュマロキャンディ
マシュマロキャンディ @cook_40162739

そのままでも美味しい味付け♡
サクサク蓮根のはさみ揚げ♡
簡単でとっても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
そのまま食べれる蓮根のはさみ揚げが食べたくて濃いお味にしました♡

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材料

  1. 豚ミンチ 100グラム程度
  2. 蓮根 1本 ※8〜9個分
  3. 片栗粉 （つなぎ用） 適量
  4. 刻みネギ 適量
  5. ★パン粉 大さじ2
  6. ★塩胡椒 3振り程度
  7. ★本ダシ 2.5グラム
  8. ★片栗粉 大さじ1
  9. ★醤油 小さじ1
  10. 《天ぷら液》
  11. ☆小麦粉 適量
  12. ☆冷水 適量

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をピーラーで剥き、5ミリ程度にスライスしておく。

  2. 2

    青ネギも刻んで用意しておく。

  3. 3

    豚ミンチに青ネギと★の調味料を入れて混ぜる。

  4. 4

    蓮根の内側に片栗粉を少し付けてから種を挟んでいく。

    ＊蓮根の穴をうめるように薄く挟む。

  5. 5

    ☆の天ぷら液にくぐらせて160度の中火で焦がさないように何度も返しながら3〜4分程度、揚げる。

  6. 6

    お皿に盛り付けて出来上がり♡

  7. 7

    そのままでも美味しいですが
    お好みでお塩を付けて下さい♡

コツ・ポイント

＊種はあまり多く挟まないように♡
火が通りにくくなります(｡>﹏<｡)

＊天ぷら液はサラサラしすぎずドロっと
しすぎずが良いです♡

2019.2.22 写真の差し替えしました♡

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レシピ作者

マシュマロキャンディ
マシュマロキャンディ @cook_40162739
に公開
いつも覗いていただき有難う御座います♡みなさんからのつくれぽもとっても嬉しく拝見させていただいてます♡みなさんの心温まるレポにも感謝しています♡2014年キッチン開設♡2017年からしばらく闘病して2019年から本格的に再開しました♡今後ともよろしくお願いします:*(*˘︶˘*).｡.:*♡レシピ本2冊に私のつたない料理を掲載して頂きました。皆さまのおかげです。有難う御座いました
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