柿とわかめとほうれん草の胡麻和え
築山紀子 @cook_40030544
旬の柿を使った胡麻和えです。ポイントは乾燥ワカメを水戻しせずに使用すること。コリコリとした食感がアクセントになります。
このレシピの生い立ち
食感がほしくてわかめを入れました。
http://ameblo.jp/norikostyle2/
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は軽く湯がいて水をよく切り、食べやすい大きさに切る。
柿は皮を剥き、細切りにする。 - 2
白ごまを小鉢ですり、本みりん・醤油・乾燥わかめを水戻しせずにそのまま加えて混ぜ合わせ、10分ほど置く。
-
- 3
ボールに①と②を加え、よく和えたらできあがり。
コツ・ポイント
乾燥わかめを水戻しではなく、和え衣で軽く戻す感覚です
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