玉ねぎ多め、我が家のつゆだく牛丼

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ちゃ・こ～る
ちゃ・こ～る @cook_40190540

材料は玉ねぎと牛こま切れ肉、あとは調味料のみ！玉ねぎを炒めて甘みを出し、お肉と炒め煮にして、パパッとできます！
このレシピの生い立ち
玉ねぎの甘みとだしの旨みが効いた牛丼です。お酒で煮込むので、お肉が柔らかく仕上がります。
時間はないけど、スタミナ回復でどーんと食べたい時によく作ります！

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材料

4人分
  1. 牛こま切れ肉 200g
  2. 玉ねぎ 1個(300g)
  3. 油 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ1
  5. お酒 大さじ4
  6. みりん 大さじ1
  7. かつおだしの素 1g
  8. 昆布だしの素 1g(あれば)
  9. 醤油 大さじ1と1/2〜2
  10. 七味唐辛子 お好みで
  11. 粉山椒 お好みで
  12. ご飯 食べたい分

作り方

  1. 1

    玉ねぎは皮をむいて根を切り落とし、縦半分に切って薄切りにします。

  2. 2

    牛こま切れ肉もザクザクっと切っておきます。

  3. 3

    鍋に油を入れて温め、中火で玉ねぎを炒めます。

  4. 4

    玉ねぎに火が通り始め、半透明になってしんなりしてきたら、牛肉を入れ炒めます。

  5. 5

    牛肉を炒め合わせ、白っぽくなってきたら砂糖を入れます。

  6. 6

    砂糖が入ると水気が少し出てきます。その後お酒、みりん、かつおだしの素を入れ牛肉に火を入れます。あれば昆布だしも入れます。

  7. 7

    牛肉に火が入ってきたら醤油を加え、一煮立ちさせます。

  8. 8

    アツアツご飯に盛り付けて、完成です。
    お好みで七味唐辛子や粉山椒をかけていただきます！

コツ・ポイント

材料を切ったらあとは炒め合わせていきます。
お酒で煮込んでで、牛肉がパサパサにならず、ふっくら柔らかく仕上げます。
だいたい10分位でできます！

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レシピ作者

ちゃ・こ～る
ちゃ・こ～る @cook_40190540
に公開
since2018.08.16〜初投稿から早くも3年になりました！つくれぽやたくさんの閲覧、感謝、感謝です！励みになります！４月から進学します！いろいろ忙しくなりそうですが、つくれぽとかレシピとか頑張ります。なかなかいいねできなくてごめんなさいm(_ _)mこれからもよろしくお願いします！
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