【やまなしの食】おつけだんご
やまなしの食★山梨県 @cook_40193150
地場産の野菜が具だくさんでボリューム満点です。
このレシピの生い立ち
農作業や家事で忙しいお母さんが家族為に作ったおふくろの味。家庭でとれる大根を中心とした野菜をいれます。
アプリでひらく作り方
- 1
煮干しでだしを取る。
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- 2
にんじん、大根は厚さ3㎜位のいちょう切り、ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。
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- 3
さといもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、塩でもんでぬめりを洗い流す。
- 4
ねぎは小口に切り、豚肉は一口大に切り、きのこは石づきを取ってほぐす。
- 5
鍋にだし汁を入れ、②～④の食材を加えて煮る。
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- 6
小麦粉と水を混ぜ合わせただんごを作る。
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- 7
スプーンですくいながらだんごを入れ、味噌を溶き入れて出来上がり。
-
- 8
ねぎを添えて完成。
-
コツ・ポイント
具材は、季節の野菜、冷蔵庫の余りの野菜を使いましょう。
栄養満点！大月市の家庭の味です♪
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