アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻をむいて背ワタをとり、片栗粉と塩で揉んで綺麗にする
- 2
そら豆はサッと塩ゆでして皮をむいておく
- 3
包丁の平らな部分などで（怪我に注意）海老をぺったんこにする感じで軽く潰す
- 4
綺麗になった海老は酒大さじ1と塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1で揉んで下味をつける
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、おろし生姜と白ねぎを炒める
- 6
香りが出たら海老を入れ、色がかわったらたけのこを入れて鶏ガラスープの素と酒、砂糖を加えて炒める
- 7
最後にそら豆を加えてサッと混ぜてできあがり
コツ・ポイント
海老は潰すことで味がよく絡みます
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