鶏手羽とさつま芋の照り煮
sachi825 @sachi825
てりってりに絡んだたれと、素揚げした甘いさつま芋が絶妙です！ごはんのおかずや、お弁当にもぴったりです！
このレシピの生い立ち
夕食のおかずに！
2019/12/13トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました
アプリでひらく作り方
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さつま芋は乱切りにして水にさらした後水気を切り、170℃の油で3分素揚げして、油を切る
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- 2
ピーマンはヘタとたねを取り、一口大の乱切りにしておく
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- 3
鶏手羽中をポリ袋に入れ、酒・塩コショウを加えて揉み込み、小麦粉を加えて全体にまぶす
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- 4
熱したフライパンに3を皮目を下にして入れ、中火で両面2分程焼き付ける（この時、中まで火が通ってなくてOKです）
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- 5
◎を加えて全体に絡め、フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする
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- 6
1・2を加えて全体を炒め合わせ、ピーマンの緑が鮮やかになったら火を止める
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- 7
お皿に盛り付け、胡麻を振ったら、出来上がり！
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- 8
『スイートフライドポテト』（ レシピID: 18315411 ）
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- 9
『ごぼうとさつま芋のハニーマヨサラダ』（ レシピID : 18216166 ）
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2013/11/06カテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント
小麦粉をまぶした手羽中の皮を下にして焼き色がが付くまで焼くと、旨味が閉じ込められ、皮がパリッとして美味しくなり、たれも絡みやすくなります
リアクション
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