【簡単】博多野菜の素揚げおかか和え
s.midori @cook_40040023
■□茄子・しし唐・…博多野菜□■
おかかと醤油でサッと和えるだけ♪野菜の味を楽しんで！
このレシピの生い立ち
博多野菜をシンプルに美味しく食べるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜はくし切りにして少ない油素揚げ。
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- 2
南瓜が揚がったら、油をきって次はパプリカもインゲンも素揚げ。
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- 3
次は茄子も素揚げ。
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- 4
豚を入れる場合は豚肉は片栗粉をまぶして素揚げ。
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- 5
全て油を良くきっておく。
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- 6
かつお節はボールに入れて500wのレンジで60秒加熱したら手でバリバリとほぐす。
(乾煎り♪) -
- 7
おかかと醤油、にんにくの摩りおろしを加えて混ぜる。
-
- 8
出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
鰹節の乾煎り、そして良く手でこなごなにほぐすこと。
香りも良くなり馴染みも良くなります^^
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