柿の白和え
まゆみごはん @cook_40029109
具材を変える事によって季節を感じられる白和えですが、秋は絶対にこれ！
このレシピの生い立ち
元々は母は小さい頃から作ってくれていたもの。具材を変えて、今はあたしの定番レシピに。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は崩して、お湯でサッと温め、ザルに上げてよく水切りする。
- 2
ヒジキは水で十分に戻し、調味料1で炒りつける。
- 3
三つ葉は軽く茹でて水気を絞り、2センチくらいの長さに切る。
- 4
柿は皮を剥いて、拍子切り。
- 5
豆腐と調味料2を、すり鉢でよく混ぜ合わせる。
- 6
具材を入れて混ぜ、器に盛る。
コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかりやること！
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