ほっくり♪簡単かぼちゃのポタージュ♬
きょこたん♪ @kyokotanplusone
意外と簡単にお店に負けない味に(*^^*)♬2013.11.20人気検索トップ10入りしました！
このレシピの生い立ち
かぼちゃをたくさん買ったので(・∀・)
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを適当に切り、かぶるくらいの水を入れて蓋をして強火にかける。沸騰したら蓋を外して、中火にかけます。
- 2
竹串がスッと刺さるくらいに柔らかくなったら、湯を捨て鍋を火にかけて揺すりながら水分を飛ばす。熱いうちに皮をむきます。
-
- 3
熱いうちにマッシャーでつぶします。
-
- 4
玉ねぎをみじん切りにして、ラップをして電車レンジで3分(500ワット)かけます。
-
- 5
バターをフライパンに入れて、弱めの中火にかけて溶かし、玉ねぎを入れて炒めます。
-
- 6
小麦粉を振り入れ、手早く混ぜます。
-
- 7
5分くらい炒めます。(炒めることで、粉っぽさをなくします。)
-
- 8
つぶしたかぼちゃを入れ、混ぜます。
-
- 9
生クリームと牛乳と水を少しずつ入れながら、混ぜます。
-
- 10
コンソメスープの素と塩を入れ、コショウを少々ふり、時々混ぜながら沸騰してから15分くらい煮込みます。
-
- 11
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
かぼちゃは皮付き種あり状態で700g、皮を向いた状態で400gでした。
玉ねぎを電子レンジにかけることで、短時間で炒めることができます♪。
小麦粉をよく炒めることと、混ぜながら煮込むことで、とてもクリーミィーで美味しく出来ます(*^^*)
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