牛肉のウエスタン風★神戸学校給食

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神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
神戸市

神戸っ子にはおなじみ、昔からの大人気メニューです。
このレシピの生い立ち
かつての神戸の名物給食「くじら肉のノルウェー風」のあとを継ぐ献立がこの「牛肉のウエスタン風」です。
ケチャップ味で今でも大人気の献立です。

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材料

４人分
  1. 牛肉角切（もも） 160ｇ
  2. 片栗粉 適量
  3. じゃがいも 270g
  4. にんじん 90ｇ
  5. グリンピース 20ｇ
  6. ゆで塩 適量
  7. 揚げ油 適量
  8. 牛肉用調味料（Ａ）
  9. しょうが ３ｇ
  10. 濃口しょうゆ 小さじ１と３分の１
  11. 料理酒 小さじ１
  12. ソース調味料（Ｂ）
  13. 砂糖 小さじ１
  14. トマトケチャップ 大さじ１と２分の１
  15. ウスターソース 小さじ２

作り方

  1. 1

    しょうがをすりおろします。

  2. 2

    一口大に切った牛肉にＡで下味をつけます。

  3. 3

    牛肉に片栗粉をまぶし、余分な粉を落として１７０℃の油で揚げます。

  4. 4

    じゃがいもは角切りにして１７０℃の油で素揚げにします。

  5. 5

    にんじんを乱切りにし、塩ゆでします。

  6. 6

    グリンピースを塩ゆでします。

  7. 7

    Ｂを煮立てて材料を入れ、あえます。

  8. 8

    できあがり！

コツ・ポイント

（１人分・参考）エネルギー量：211kcal、たんぱく質：9.5g、食塩相当量：0.7g

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神戸市学校給食レシピ
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神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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