超便利❤柔らか〜いごぼうの下ゆで
にゃんたま32 @cook_40119671
お味噌汁に、きんぴらに、サラダに。なんにでもすぐに使える柔らかい下ゆでごぼう(^^) 冷蔵庫にあると超便利❤
このレシピの生い立ち
実家にいつもストックされていたのでやり方を教わりした。
アプリでひらく作り方
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ごぼうをささがきにし、さっと水洗いします。皮はあってもなくてもですが、我が家はいつも皮そのままです。
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鍋に水と酢を入れ、そこにごぼうを加えます。火をつけ沸騰したら弱火にし5~10分茹でます。
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- 3
ごぼうが柔らかくなったらザルにあげ、さっと水洗いして出来上がりです。
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コツ・ポイント
酢水で茹でることでごぼうがとっても柔らかくなります。今回はささがきごぼうでしたが、乱切りのごぼうでもでします。その際は茹で時間を長めにしてください(^^)
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