水菜と麩と椎茸の卵とじ＊母の味＊
メロンパンケーキ @cook_40180350
優しい味の卵とじ。麩がよく味を吸って、お肉が入ってなくても満足感があります♪
母が教えてくれた簡単ずぼら料理です！
このレシピの生い立ち
母が昔教えてくれた卵とじ。もう一品、で困った時に助けてくれます！麺つゆだから楽ちんです(＾~＾♪
アプリでひらく作り方
- 1
水に麩を浸し、水をよく含んだら麩を絞り、水気を切る。
こうすることで味がよく染みます。 -
- 2
水菜をざく切りにする。4cm位。
-
- 3
椎茸の軸を切り、キッチンペーパーで椎茸の汚れを拭き取る。
細切りにする。 - 4
鍋に麺つゆ、水、麩、椎茸を入れ、中火で加熱する。
-
- 5
煮えたつ寸前に水菜を加え、さらに加熱する。
- 6
水菜がしんなりしたら卵を回し入れる。
蓋をして弱火にし、1分ほど置く。 - 7
鍋の蓋を開け、卵が好みの固さに固まったら完成。
時間はお好みで調整して下さい。
コツ・ポイント
麺つゆは『創味のつゆ』を使いました。そのままの味になるので、お好みの味、濃さに調節してお料理して下さい。
こってりにしたかったら、すき焼きのたれにするのがお勧めです。
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