ほうれん草（小松菜）と油揚げの煮浸し

ラベンダー's cooksnap of when they made ほうれん草（小松菜）と油揚げの煮浸し.
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papillon1234
papillon1234 @cook_40048069

やさし～い味の煮物。和食が得意な祖母に教えてもらいました＾＾
このレシピの生い立ち
祖母に教えてもらったレシピ。
１０分ほどしか煮ていないのに、やさしい味でなじんでいてとってもおいしかったので、作り方を聞いたらとても簡単だったので、夕食のおかずのレギュラー入りしました。

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材料

  1. ほうれん草（又は小松菜） １束
  2. 油揚 １枚
  3. ●みりん 大さじ１
  4. ●酒 大さじ１
  5. ●だししょうゆ 大さじ１　１/２

作り方

  1. 1

    沸騰した湯に、ほうれん草（又は小松菜）を１束入れてゆがき、水でよく洗う。３～４センチずつに切り、よく絞る。

  2. 2

    油揚げを縦半分に切り、さらに１センチほどに切る。湯をかけて５分ほど置き、よく水を切って油抜きする。

  3. 3

    フライパンを熱して油をいれ、ほうれん草（小松菜）と油揚げを炒める。油がまわったら、材料の半量ほどの水を注ぐ。

  4. 4

    ●の調味料を入れて、１０分ほど煮る。薄めの味なので、味見をして薄いようならだししょうゆを足す。

コツ・ポイント

しょうゆだと、しょっぱくなってしまうので、必ずだししょうゆを使います☆

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papillon1234
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仕事が忙しくて帰りが遅い主人のために、遅い時間でも食べやすいことを心がけてお料理しています☆
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