まるごと食べれるさんまの煮付け！

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a★tommy
a★tommy @cook_40193890

さんまの缶詰め風！ごはんによく合います！
このレシピの生い立ち
さんまの安い時には作りおきします！
お弁当にもどうぞ！

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材料

3～4人分
  1. さんま 5尾
  2. ごぼう 2本
  3. 黒糖(粉の物) 80〜100ｸﾞﾗﾑ
  4. 醤油 100cc

作り方

  1. 1

    ごぼうを包丁の背を使って皮をこそぎ、一口位に切って水をはったボールに入れて灰汁をぬく。
    途中で水替えました。

  2. 2

    さんまの頭と尾を切り、３等分に切り、流水で腹わたをきれいに洗いながして水気を切る。

  3. 3

    圧力鍋に調味料を入れて、黒糖が溶けるまで中火にかける。
    ごぼうの水気を切る。

  4. 4

    一度火を消して、さんまとごぼうを入れて菜箸で軽く煮汁をからませる。

  5. 5

    蓋をして中火にかける。
    圧が上がったら、弱火にして25分おまかせ！

  6. 6

    圧が抜けたら出来上がり！

コツ・ポイント

黒糖を使うがオススメです！
さんまはきれいに洗うと臭みがないです！

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レシピ作者

a★tommy
a★tommy @cook_40193890
に公開
夫と中学生男子と3人暮らしです。いいね！やつくれぽありがとうございます(^-^)
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