ふわとろ焼き

キャベツは千切りにします。なるべく細い方がベスト。
ベーコンも千切りにします。

山芋をすりおろし、卵・めんつゆを加えて泡立て器で空気を含ませるようによーく混ぜます。

小麦粉・キャベツ・ベーコンを加えてよく混ぜます。

フライパンにサラダ油を熱し、生地を流し込みます。スプーンなどで厚さ２センチ位に整えます。
弱火でじっくり焼きます。

こんがり焼き色が付いたらひっくり返し、２～３分焼けば出来上がり。
お好みソース、マヨネーズを添えてできあがり。