箸休め ダイコン皮のきんぴら風
ハイな @cook_40074060
まな板の上の大根皮サンが「おいしいよォ、たべて！たべて！」っていうのです(^-^)
このレシピの生い立ち
我が家は人数が多いので、ふろふき大根やおでんなどをするとたくさんの皮が…。
旬の時期は皮もつやつや・みずみずしくておいしそう！たべちゃえっ！！
おばあちゃんのために少し柔らかめに、子どものために少し甘めに作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
厚めにむいたダイコン皮と面取りした部分です。
-
- 2
食べやすい長さにしたら細切りします。
（分けておいてね） -
- 3
サラダ油で皮を炒めます。皮がしんなりしてから面取り部分投入。★でお好みに調味。☆を入れ、煮汁がなくなるまで炒りつけます。
- 4
最後にごまを入れ、仕上げにごま油も鍋肌にタラーっと回し入れてできあがり。
-
コツ・ポイント
ダイコンの大きさで調味は加減して下さい。
申し訳なさそうに付いてる５センチ程の茎も細かく切って一緒に炒めたら良いですよ。
油揚げの細切りを入れたら立派なおかずの一品に格上げです。
リアクション
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