かぼちゃとじゃがいものとろとろあんかけ
さわた @cook_40056774
しっかり味のついたひき肉あんでごはんもすすむ！
このレシピの生い立ち
秋なので･･･
かぼちゃとじゃがいもが中途半端にありました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にじゃがいもとかぼちゃを入れて、その半分くらいまで水を入れてじゃがいもとかぼちゃを煮る
- 2
１の間にたまねぎをみじん切りにしてフライパンで炒め、適当なところでひき肉を入れる
- 3
ひき肉が炒まったら砂糖・酒・醤油・みりんを入れて少々煮る
- 4
鍋のじゃがいもに箸が通ったら、水を鍋底に敷くぐらい残して、３を投入
ここで味見をして、しょっぱいようでしたら水を足す - 5
じゃがいもの色が変わるくらい（１５分くらいかしら？）煮て、水溶き片栗粉を絡ませ出来上がり
コツ・ポイント
コツはひき肉を入れてからはあまり鍋の中をさわらないこと。１５分くらい煮てから鍋を揺らすくらいでちょうどよくなります。あんが多めにできるので、じゃがいも・かぼちゃがたくさんあれば足しても良いかな。残った次の日はひき肉あんをご飯にかけても美味～
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