簡単!きゅうりときくらげの塩こんぶ和え

白雲堂 @787choahikihabuyama
きくらげが入って食感も美味しい!即席漬けです。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい漬物は大変重宝します。
作り方
- 1
きくらげは水に30分以上浸けて戻し、せん切りにする。
- 2
きゅうりは3~4mm厚さの斜め切りにする。塩をまぶしてなじませ15分ほど置き、水気をしっかりしぼる。
- 3
青じそはせん切りにして水にサッと浸け、しっかり水気をしぼる。
- 4
ボウルに1、2、3、塩こんぶを入れて和える。いりごまを手でひねりながら加え、ごま油を加えてさらによく混ぜる。
コツ・ポイント
いりごまはすり鉢ですると香りがよくなります。
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