＊厚揚げの黒酢炒め＊
classic♫ @cook_40108471
酢豚風な美味しい味付けです(^^)
1人分ではボリューミーな主菜に、2人分では副菜に丁度良い量です！
このレシピの生い立ち
ヘルシーで食べ応えのある料理を作りたくて、考えました！
（写真の奥の料理は、その日の副菜ですm(_ _)m）
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは食べやすい大きさ（約2×2㎝）、野菜は乱切り、玉ねぎは繊維に沿って幅約1㎝で切る。○の調味料を合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を約大さじ1入れて、温める。温まったら、ピーマン以外の野菜を入れる。
- 3
玉ねぎが透き通り、ナスに焼き色がついたら、ピーマンを投入する。
- 4
ピーマンを入れ、約2分炒めたら、野菜をフライパンの端に寄せ、厚揚げを入れる。
- 5
厚揚げに軽く焼き色がつくまで裏表返しながら焼く。
- 6
○の混ぜておいた調味料を回し入れ、3〜5分炒めながら水分を飛ばす。
- 7
風味づけにごま油を適量回し入れ、軽くなじませたら、できあがり！
コツ・ポイント
厚揚げに軽く片栗粉をまぶすと、さらに酢豚風な食感となり、また美味しいです(^^)
黒酢の量はお好みで大さじ2〜3で調整してください〜！（私は間の2.5で丁度よかったです！）
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