里芋の酢豚風

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

お肉を使わずに食べ応えのある里芋の酢豚にしてみました。
このレシピの生い立ち
里芋は煮物ばかりなので、おかずになる酢豚の味つけにしてみました。

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材料

4人分
  1. 里芋 4~5個
  2. ピーマン 2個
  3. パプリカ 1/2個
  4. 玉ねぎ 1~2個
  5. 人参 1/2個
  6. :ケチャップ 大さじ3
  7. :砂糖 大さじ1と1/2
  8. :鶏がらスープの素 小さじ1
  9. :酢 大さじ3~4
  10. 片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき4つに切り水にさらす。その他の野菜も食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    :の調味料を合わせておく。

  3. 3

    里芋の水気を取り、分量外の片栗粉をまぶし揚げる。

  4. 4

    フライパンに分量外の油をひき玉ねぎ、人参、ピーマン、パプリカの順に炒める。

  5. 5

    2の揚げた里芋を入れ、合わせ調味料を入れて炒める。

コツ・ポイント

里芋をしっかり揚げて下さい。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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