さわらのなたね焼き

さわらは塩・こしょうを振っておきます。

スナップえんどうは筋をとり、茹でておきます。プチトマトはヘタをとり、洗っておきます。

卵は茹でて、みじん切りにします。玉ねぎはみじん切りにし、少量の塩でもんでから水でよくすすぎ辛味をとります。

赤パプリカ・パセリはみじん切りにし、（３）の材料と合わせて（Ａ）とよく混ぜ合わせます。

さわらをペーパータオルでふき、クッキングシートを敷いた鉄板に並べて、４をかけオーブンに入れ200℃15～20分焼きます。

器に盛りつけ、スナップえんどう・プチトマトを添えます。