コク旨☆ひき肉と白菜のうま煮

白菜を1cm強のそぎ切り、大根を1cm厚のいちょう切りにします。

大根を深めの鍋で水から、フチが透き通ってくるまで茹でます。

フライパンに油をひき、ひき肉としょうがを入れて色が変わるまで炒めます。

3に白菜の芯部分、水と昆布だしを入れて煮ます。

白菜に火が通ったら、白菜の葉部分と2の大根、★の調味料を入れて蓋をして弱めの中火で煮ます。

水分が半分くらいになったら火を止めて、☆を混ぜて水溶き片栗粉を作り、それを回し入れ、すぐにかき混ぜます。

再度弱火で加熱して、とろみが出たら完成です。

2013/12/28 手順のミスを修正しました。
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