大根消費!ひき肉とえのきでコク旨炒め

サザザさん
サザザさん @cook_40053938

フライパンでできて面倒な手間なし!大根臭さなし!冷蔵庫で余ってしまった大根をおいしく消費できます。お弁当のおかずにも!
このレシピの生い立ち
おでんで中途半端に余ってしまった大根があったので。

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材料

2人分
  1. ひき肉 小1パック
  2. 大根 10cm弱
  3. えのき 1袋
  4. しょうが 適量
  5. ★和風だし 適量
  6. ★砂糖 小さじ2
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★醤油 大さじ1
  9. ★中華だし 少々

作り方

  1. 1

    大根、えのき、しょうがは適当な大きさに切る

  2. 2

    深めのフライパンでひき肉と生姜を炒めて肉に火が通ったら、大根、えのき、★を加えて炒め煮にする。

  3. 3

    大根に火が通ったら、完成。水っぽさがある場合は水溶き片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

ひき肉は鶏ならあっさりした味になると思います。今回はたまたま半額になっていた合挽き肉を使いました。コクがあっておいしいです!

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レシピ作者

サザザさん
サザザさん @cook_40053938
に公開
主婦歴7年目突入、二児の母です。結婚当初は煮魚の作り方をネットで調べるレベルでした。仕事も育児も家事も貪欲に頑張りたいので、料理は手早く簡単、経済的にやるようにしています。出汁や調味料、鮮度や季節、素材にこだわり、健康的でお店にも負けないくらい美味しい食卓を家族に提供することを心がけています。
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